QUE SONT LES HYDROLATS?

Au cours de la distillation par entraînement à la vapeur d'eau des plantes aromatiques , deux produits distincts sont recueillis: les huiles essentielles d'une part et les hydrolats ou eaux florales d'autre part.Les hydrolats contiennent sensiblement les mêmes molécules aromatiques que les huiles essentielles mais dans des concentrations très faibles . Ils ont l'énorme avantage d'être hydrosolubles , sans alcool et sans contre-indications . C'est pourquoi ils sont particulièrement recommandés aux jeunes enfants et aux personnes intolérantes aux formes alcoolisées.

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